堺市でも指折りの鍛冶職人・刃付職人が作った包丁です。白二鋼は鋼材の中でも不純物が少なく、切れ味と研ぎ易さのバランスが非常に優れています。

極上の職人たちの熱処理・研ぎにより、最高の一本に仕上げました。柄は人気の根強い朴を使用しています。

朴は水に強く、変形や変色しにくいので、古くから愛されている木材です。一刀斎虎徹のクラシックな一本を是非お試しください。

用途は、主に刺身用ですが、和食作りに広くご使用いただけます。

木材及び水牛口輪は天然物のため、1点1点木目や模様が異なりますので、それぞれの持つ個性をお楽しみください。また、ご購入の前に必ずご確認事項を確認ください。確認事項はこちら