旧来、錆の出やすい素材が多かった刺身包丁を、モリブデン鋼の本焼（単一素材）で砥ぎ上げました。

錆が出にくく管理しやすいので、お刺身がより身近な存在になります。

硬度も高く、通常のステンレス製品とは一線を画します。